Brennnesseln vor dem Essen blanchieren

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Brennnesseln vor dem Essen blanchieren
Brennnesseln im Garten
Brennnesseln können auf der Haut ganz schön weh tun. Richtig zubereitet, sind sie aber eine leckere Ergänzung in der Küche.
 (Foto:
Mascha Brichta/dpa-tmn
)

Berlin dpa Die meisten Menschen verbinden mit der Brennnessel vor allem schmerzhafte Erinnerungen. Dabei sind die grünen Blätter voller Mineralstoffe wie Zink und Eisen - und sie schmecken im Tee, in Salaten oder im Pesto lecker.

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